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Choisissez votre pâte : classique – complète (+0,90) – maïs corvin ancien (+1,30)

Trento 12,80
Fromage mozzarella, stracchino, speck du Trentin, poires, gorgonzola, noix

Palermo 13,80
Fromage mozzarella, pesto de pistache de Bronte, raisins secs, câpres de Pantelleria, dés de tomates cerises, filet de thon (ajouté après cuisson)

Bra 13,20
Sauce tomate, Fromage mozzarella, fontina, Bra saucisse crue (ajoutée après cuisson), gouttes de vinaigre balsamique

Ferrara 13,60
Mozzarella de bufflonne DOP, Fromage mozzarella, mélange de cèpes et truffe (ajouté après cuisson), Bra saucisse crue (ajoutée après cuisson), copeaux de parmesan (ajoutés après cuisson)

Sant’Olcese 13,90
Sauce tomate, Fromage mozzarella, salami Sant’Olcese (ajouté après cuisson), tomates séchées (ajoutées après cuisson), burrata (ajoutée après cuisson)

Catania 13,20
Fromage mozzarella, mozzarella de bufflonne DOP (ajoutée après cuisson), aubergines, parmesan, ricotta salée, basilic, éclats de sauce tomate

Maria 12,50
Poivrons, tomates cerises (ajoutées après cuisson), mozzarella de bufflonne DOP, tomates séchées (ajoutées après cuisson), basilic

Battipaglia 11,80
Sauce tomate, mozzarella de bufflonne DOP, basilic

Trapani 12,20
Sauce tomate, gorgonzola doux, Fromage mozzarella, aubergines, parmesan

Loano 12,20
Sauce tomate, Fromage mozzarella, gorgonzola, saucisse, oignon de Tropea

Parma 12,70
Stracchino, Fromage Prescinseua, jambon de Parme (ajouté après cuisson)

Milano 12,50
Sauce tomate, gorgonzola Bergader, stracchino, jambon cuit Pernigotti (ajouté après cuisson)

Moena 12,60
Fromage mozzarella, fontina, stracchino, champignons de Paris, speck du Trentin (ajouté après cuisson)

Matera 12,50
Sauce tomate, Fromage mozzarella, poivrons, saucisse, oignon de Tropea

Monterosso 15,20
Sauce tomate, Fromage mozzarella, copeaux de parmesan (ajoutés après cuisson), roquette (ajoutée après cuisson), tomates cerises (ajoutées après cuisson), Bra saucisse crue (ajoutée après cuisson), jus de citron (ajouté après cuisson)

Spilinga 12,20
Sauce tomate, Fromage mozzarella, ‘nduja, spianata calabraise (ajoutée après cuisson)

Alberobello 13,20
Sauce tomate, friarielli (feuilles de navet), burrata (ajoutée après cuisson), culatello de Zibello (ajouté après cuisson)

Bari 13,20
Fromage mozzarella, saucisse, friarielli (feuilles de navet), mozzarella de bufflonne DOP

Andria 12,50
Sauce tomate, Fromage mozzarella, burrata (ajoutée après cuisson), olives Taggiasca

Piacenza 12,70
Fromage Prescinseua, stracchino, jambon cuit Pernigotti, saupoudré de fenouil sauvage

Zibello 14,10
Sauce tomate, Fromage mozzarella, burrata (en cuisson), olives Taggiasca, culatello de Zibello (ajouté après cuisson)

Capri 16,50
Sauce tomate, parmesan, roquette (ajoutée après cuisson), tomates cerises (ajoutées après cuisson), mozzarella de bufflonne DOP (ajoutée après cuisson), oignon de Tropea (ajouté après cuisson), filet de thon (ajouté après cuisson)

Margherita 8,00
Sauce tomate, Fromage mozzarella, feuilles de basilic

Marinara 7,00
Sauce tomate, ail de Vessalico, origan, feuilles de basilic (ajoutées après cuisson)

Napoli 12,50
Sauce tomate, Fromage mozzarella, anchois cantabriques (ajoutés après cuisson), câpres de Pantelleria, olives Taggiasca, origan

4 Fromages 9,90
Fromage mozzarella, stracchino, gorgonzola, parmesan

4 Saisons 12,00
Sauce tomate, Fromage mozzarella, champignons de Paris, artichauts, olives Taggiasca (ajoutées après cuisson), jambon cuit Pernigotti (ajouté après cuisson)

Soncino* 12,50
Sauce tomate, Fromage mozzarella, poivrons, aubergines, courgettes, champignons de Paris

Genova 12,20
Stracchino, Fromage Prescinseua, pesto (ajouté après cuisson), basilic

Focaccia au Fromage
Double pâte et stracchino 12,50
Avec jambon cuit Pernigotti 15,50
Avec jambon cru 15,50

Pizzata
Sauce tomate, anchois cantabriques, câpres, olives, origan 15,50
Ajout de légumes 2,00

Desserts Artisanaux (en vitrine) 6,00
Café 1,90
Décaféiné 2,00
Digestif (à essayer dans un verre glacé !) 3,00
Sélection de Grappa 5,00

Eaux et Sodas
Eau San Bernardo gazeuse verre 50 cl 2,50
Eau San Bernardo plate verre 50 cl 2,50
Coca Cola – Coca Zero – Fanta – Sprite verre 33 cl 3,50
Estathe froid citron ² pêche verre 25 cl 3,50

Bières à la Pression
Forst Kronen blonde 5,2 vol 20 cl 3,50
Forst Kronen blonde 5,2 vol 40 cl 5,50
Forst Sixtus double malt rouge 6,5 vol 20 cl 4,00
Forst Sixtus double malt rouge 6,5 vol 40 cl 6,00
Weihenstephaner Weiss 5,4 vol 20 cl 3,50
Weihenstephaner Weiss 5,4 vol 40 cl 5,50

Vins Verre
blanc – rouge 4,50

Vins en Bouteille
rouge – blanc – prosecco 18,00

Service et couvert 1,80
Ajout de légumes 2,00
Ajout d’anchois et de charcuterie 3,00
Ajout de burrata et de mozzarella de bufflonne 3,50
Service de gâteau (par personne) 1,80